Cupcakes Antárctica

Fiz estes cupcakes para uma festa entre amigos na última passagem de ano. O nome com que os baptizei tem a ver com o facto de ter usado flocos de neve feitos de pasta americana na decoração mas também por ter usado a receita do bolo de chocolate da minha querida Pinguim!

Ingredientes

Massa

200 gr de chocolate de culinária

200 gr de açucar

200 gr de farinha para bolos

200 gr de manteiga

4 ovos

Cobertura

1 pacote de mousse de limão instantânea

200ml de água

Decoração

flocos de neve em pasta americana

Preparação

Derreter em banho-maria a manteiga, juntamente com o chocolate. Bater muito bem o açúcar com os ovos inteiros. Em seguida acrescentar o chocolate já derretido, sem parar de bater. Por fim, juntar, pouco a pouco, a farinha batendo sempre. Cozer em forno pré-aquecido a 200º de forma por cerca de 25 a 30 minutos de forma a que o interior fique ligeiramente cru e húmido.

Preparar a mousse como indica na embalagem. Deixar repousar um pouco no frio para ganhar consistência. Colocar a mousse num saco de pasteleiro com bico em estrela (ou outro que prefira) e distribua por cima dos queques.

Decorar com os floquinhos de neve!

Resta-me dizer que a cobertura pensada para estes cupcake não era para ser esta! Infelizmente alguns sites/blogues simplesmente têm receitas que não funcionam e depois não podem ser usadas. Foi o que aconteceu aqui. Tentei fazer cobertura cream-cheese seguindo uma das muitas receitas que encontrei e que me parecia ser boa. Não resultou e depois por falta de tempo e vontade de andar a testar uma receita nova improvisei!

Não entendo porque às vezes colocam online, ou mesmo em livros, receitas que não estão completamente correctas. Se é para não divulgarem os segredos culinários mais vale não publicar nada... digo eu!