Curso de Pão II: Pão de Legumes

Hoje é dia da 2ª parte do Curso de Pão II mas aqui fica a última receita da 1ª parte! Eu gostei bastante deste pão e acho que é óptimo tanto como entrada como para comer como uma refeição mesmo!

Ingredientes:

• 400gr de farinha de trigo tipo 65
• 1 colher de chá de sal
• 7gr de fermento padeiro
• 1 colher chá de açúcar
• 3 ovos + 1 para pincelar
• 100ml de azeite
• 200gr de cenoura ralada
• 1 curgete cortada em juliana grossa
• 2 tomates
• magericão q.b. cortado groseiramente
• 1 colher sobremesa de oregãos
• água morna q.b.
• margarina e farinha q.b.

Preparação:

1. Colocar a farinha em cima da bancada, misturar o sal e abrir uma cavidade.
2. Colocar no centro o fermento com o açúcar e um pouco de água morna e dissolver o fermento.
3. Adicionar 3 ovos,o azeite e mais água morna e amassar bem.
4. Colocar num recipiente, cobrir com um pano. Colocar num local morno e deixar a massa crescer o dobro.
5. Saltear a cenoura e a curgete em um pouco de óleo. Não deixar cozinhar demasiado.
6. Retirar a massa para a bancada polvilhada com farinha e juntar os legumes e envolver.
7. Untar uma forma com margarina e passar por farinha.
8. Moldar a massa e colocar dentro da forma.
9. Deixar levedar até ficar com o dobro do tamanho. 
10. Pincelar a massa com 1 ovo batido e dispor por cima o tomate laminado e polvilhar com oregãos.
11. Levar ao forno  por cerca de 40 minutos a 200º.

Apenas uma nota pessoal! Eu metia-lhe mais legumes! Apesar de se sentir... se tivesse mais não lhe roubava nada!

Bom apetite!