Curso de pão II - Pães de Leite

Este sempre foi um dos meus pães favoritos! Por isso aprender a fazer foi muito bom!

Ingredientes:

• 550gr de farinha trigo tipo 55
• 200ml de leite
• 50gr de margarina
• 50gr de açúcar
• 10gr de fermento padeiro
• 1 ovo
• 5gr de sal

Preparação:

1. Colocar a farinha em cima da bancada de trabalho, misturar o sal fino e abrir uma cavidade.
2. Colocar no centro o leite morno, o fermento, a margarina, ovo e o açúcar.
3. Amassar muito bem até ficar uma massa lisa e elástica
4. Deixar descansar a massa por 30 minutos dentro de uma bacia.
5. Findo os 30 minutos, verter a massa para a bancada e dividir  a massa em porções de 80 gr.
6. Formar os pães-de-leite, colocar num tabuleiro polvilhado com farinha, pincelar os pães com ovo batido.
7. Deixar fermentar num local quente até os pães dobrarem de volume.
8. Levar a cozer a 220º por cerca de 20 minutos, tendo o cuidado de não colocar no fundo do forno para não queimar. Colocar um pouco antes do meio.
9. Quando os pães saírem do forno, pincelar com leite para dar brilho.

E aqui estão os pães-de-leite decorados com sementes!

 

Bom apetite!