Curso de pão II - Pão de Batata

Confesso que este pão me surpreendeu! Nunca pensei que ficasse com uma textura assim... fofinha!


Ingredientes:
  • 225gr de batatas
  • 500gr de farinha trigo tipo 55
  • 200 ml de água morna
  • 2 colheres sopa de leite em pó (pode ser substituído por leite líquido diminuindo um pouco à quantidade de água)
  • 10gr de sal
  • 10gr de fermento de padeiro
  • 1 colher chá de açúcar
  • 3 colheres de sopa de flocos de aveia


Preparação:
  1. Cozer as batatas em água abundante, escorrer, esmagar e deixar arrefecer.
  2. Colocar a farinha em cima da bancada de trabalho, misturar o sal e abrir uma cavidade.
  3. Colocar no centro o fermento com o açúcar e dissolver com a água morna. 
  4. Acrescentar as batatas e o leite em pó.
  5. Amassar muito bem. 
  6. Colocar numa bacia e levar a levedar num local morno até a massa dobrar de volume.
  7. Depois de Lêveda, dar o molde desejado à massa, pincelar com água e cobrir com flocos de aveia.
  8. Levar ao forno a cozer a 200º por cerca de 40 minutos.


Bom apetite!

Comments

  1. ♥♥ belinhagulosa ♥♥20 October 2010 at 22:51

    Amiga mas que bem ficou,e tão macio mesmo,bjokinhas

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  2. Orquídea21 October 2010 at 00:04

    Experimenta fazer ;)
    Beijos

    ReplyDelete
  3. Susana Matias21 October 2010 at 04:24

    Parece mesmo uma delicia...

    Parabéns

    jinhos

    ReplyDelete
  4. Orquídea21 October 2010 at 05:08

    Estou ansiosa que chegue a sábado para aprender a fazer mais pães deliciosos!

    Beijinhos

    ReplyDelete
  5. B. V.21 October 2010 at 13:31

    ola convido-te a participares no meu passatempo.
    bj

    ReplyDelete
  6. Orquídea22 October 2010 at 00:04

    Vou lá espreitar ;)
    Beijos

    ReplyDelete
  7. Carla Vicios e Sabores22 October 2010 at 01:07

    Estas receitas de pão estou a copia-las todinhas. São maravilhosas!
    Bjs

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  8. Orquídea22 October 2010 at 01:12

    Amanhã já vou aprender mais ;)
    Bjs

    ReplyDelete

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