Criatividade em Movimento

O calendário diz-me que o Outono já começou mas os dias quentes ainda estão por aí o que me leva a acreditar que a Mãe Natureza não recebeu o ofício que o Outono já tinha chegado.   E por isso há que aproveitar as dádivas da Natureza para fazer uma sobremesa baratinha e saborosa.     Ingredientes (para cada dose individual) 1 iogurte natural (usei de soja da Alpro ) 3 a 4 maracujás roxos   Preparação:   Lavar bem os maracujás. Abrir ao meio e com a ajuda de uma colher colocar a polpa dentro de um copo ou taça. Juntar o iogurte natural. Servir bem frio.       Nota: eu uso iogurtes de soja por ser intolerante à lactose. Podem usar um iogurte comum se assim preferirem.   Bom apetite!  

Vou dizer ao teu pai que já namoras!!!   Quem não conhece esta "histórinha"?     Pois é, este fim-de-semana andei a apanhar amoras com uma amiga! E que bem que soube! Frutinha boa que vai ser transformada em compota e outras coisas boas. E melhor de tudo foi de graça e até contribuiu para uma parte de tarde bem animada!   Por isso em breve, vai haver receitas com este fruto! ;)   Mais alguém já andou a apanhar amoras este verão?

No pequenino terreno que a minha mãe tem temos um pouquinho de tudo que é bom e em produção biológica! As framboesas são uma das produções e têm crescido de ano para ano e ainda bem! Aproveitei algumas para fazer estes queques diferentes.       Inspiração daqui .   Ingredientes : 120 g de manteiga derretida 150 g de açúcar 1 colher de chá de essencia de baunilha (usei caseira ) 4 ovos 260 g de farinha com fermento Branca de Neve 1 ¼ colher de chá de canela em pó 125 g de iogurte grego natural 220 g de framboesas frescas   Preparação :   Lave as framboesas em água corrente. Deixar escorrer bem a água e secar com um pano. Reservar.   Pré-aqueça o forno a 180º C. Bata os ovos inteiros com o açúcar até ficar um creme fofo. Junte a essência e a manteiga derretida (mas não muito quente) em fio e misture bem. Adicione a farinha juntamente com a canela aos poucos e bata lentamente. Adicione o iogurte grego e bata até ficar homogéneo. Divida a massa por forminhas de queque de forma a não enche...

No quintal da minha mãe há uma árvore de physalis que está carregadinha de fruto! E eu apesar de gostar muito de comer estas bolinhas amarelinhas simples lembrei-me que seria giro usar numa receita.   Foi então que encontrei esta receita de blondies e resolvi adaptar ao fruto que queria usar!     Ingredientes: 1/2 cháv. de manteiga derretida 1 cháv. de açúcar amarelo 1 ovo levemente batido 1 colher (chá) de baunilha 1/2 colher (chá) de fermento em pó 1/8 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 cháv. de farinha de trigo 3/4 cháv . de physalis ou capuchinhos Preparação:         Pré-aqueça o forno a 180ºC. Derreta a manteiga e misture-lhe o açúcar. Adicione o ovo e a baunilha. Misture bem. Acrescente a farinha, o fermento e o bicarbonato e misture delicadamente. Coloque numa forma untada e espalhe por cima as physalis. Leve para assar por cerca de 15 a 20 minutos. Cuidado para não cozer demais ou ficará seco. Desenforme e corte em quadrados.     Bom apetite!

Aproveitando que ainda é Verão e que há muita frutinha boa e madura fiz mais um suminho completamente natural cá em casa ;)     Ingredientes: 1/2 melão branco pequeno 1/2 papaia pequena uma mão cheia de physalis (opcional) Preparação:   Descascar e retirar as sementes ao melão e papaia. Colocar tudo na centrifugadora para fazer o sumo.   Nota : No final, para aproveitar bem todo o sumo, despejar um pouco de água no mesmo local onde se coloca a fruta com a máquina em funcionamento. Assim limpará os restos de sumo que ficarão na máquina e aproveitará melhor toda a fruta.

Já tinha cá dito que apareceu cá em casa um carregamento de ameixas! Super madurinhas era preciso acabar com elas e depressa! Por isso a solução passou por fazer uma compota!     Ingredientes: 1kg de ameixas vermelhas 600gr de açúcar branco 200gr de açúcar gelificante Preparação:   Colocar na cuba da máquina de fazer pão as ameixas cortadas em pedaços e descarossadas. Juntar o açúcar branco. Fazer o programa de compota.   No fim do programa, juntar o açúcar gelificante e fazer um novo ciclo do programa de compota.   Distribuir por frascos devidamente esterilizados .

Este ano a produção de maracujás azuis lá no quintal da minha mãe foi enorme e eu decidi que iria fazer algumas receitinhas com eles! Esta foi a primeira que testei e adorei!   A receita foi adaptada daqui e recomenda-se.     Ingredientes:     Gelatina de Maracujá 15 maracujás azuis 2 colheres sopa de gelatina em pó   Para a Panna Cota 500ml de leite 1 pacotinho de cuajada 2 colheres de sopa de açucar     Prepraração:   Da Gelatina de Maracujá Abra os maracujás e retire a polpa. Num robot de cozinha ou liquidificador bata bem a polpa para soltar as sementes. Passe por um cuador e junte um pouco de água. Aqueça ligeiramente. Retire do lume. Junte ao sumo de maracujá a gelatina e mexa até dissolver. Deite a gelatina em copinhos individuais. Leve ao frigorífico por 2 horas.   Da Panna Cota Retire um pouco do leite para uma taça e dissolva muito bem o preparado da cuajada. Junte o açucar. Colocar o restante leite ao lume e quando ferver juntar o preparado e mexer sempre até que volte a ...

Ofereceram-me uns bons quilos de ameixas e sem saber o que lhes fazer além de simplesmente as comer fui à procura de receitas onde as utilizar! Acabei por me apaixonar por uma receita no Elvira's Bistrot e experimentei fazer.   Infelizmente quis inventar um bocadinho! Quis trocar a forma sugerida por uma de silicone e não saiu lá muito parecido porque deformou um bocadinho! Mas o gosto era muito bom! Recomendo que experimentem esta receita mas sigam as instruções na parte da forma para que fique impecável.     Ingredientes: - 400 g de ameixas frescas - 250 g de farinha Branca de Neve (já tem fermento ) - 200 g de manteiga amolecida - 175 g de açúcar - 100 g de amêndoa moída - 50 g de amêndoa laminada - 3 ovos - 6 colheres (sopa) de leite - 1 colher (chá) de essência de baunilha (usei caseira ) - manteiga para untar - açúcar para polvilhar   Preparação : Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar uma forma redonda (sem buraco) com papel vegetal e untar o papel com manteiga. Reservar. Lava...

Ando cada vez mais entusiasmada em fazer iogurtes. Sejam eles mais simples ou mais "recheados". Além de serem uma excelente forma de poupança são óptimos porque sabemos o que têm lá dentro.   Ingredientes: 800ml de leite 2 iogurtes naturais compota de Clementina (usei caseira) Preparação: Esterilizar os frascos de iogurte durante 30 segundos no microondas. Colocar no fundo de cada copo umas 3 a 4 colheres de sobremesa da compota de clementina. Aquecer o leite até que fique morno. Sendo leite de pacote não há necessidade de ferver. Misturar os 2 iogurtes naturais no leite aquecido. Despejar o leite nos copinhos por cima da compota. Para que não cause misture usa uma colher de sopa que colocas na diagonal desde o compota até ao cimo do copo. Verte o leite para cima da colher que depois vai escorrer e encher o copo. Colocar na iogurteira e deixar repousar por cerca de 8 horas. Levar ao frigorífico por cerca de 2 horas antes de servir. Bom apetite!

Dei-lhe este nome por uma razão muito simples! Todas as frutas usadas vêm de hortinhas biológicas! Ingredientes : maracujás maduros (oferta da minha querida Libania ) morangos maduros (do quintal da minha mãe) Physalis para decorar (do quintal da minha mãe) iogurte natural caseiro Preparação : Coloca-se em tacinhas individuais a polpa dos maracujás e no centro alguns morangos cortados em pedaços não muito pequenos. Cobre-se com um pouco de iogurte natural e decora-se com uma physalis! Bom apetite!