Criatividade em Movimento

Há tempos falei aqui da iniciativa Segundas-feiras sem carne mas por falta de tempo deixei o projecto um bocadinho de lado mas hoje estou a retomá-lo! Esta receita pode ser feita como acompanhamento mas acreditem que se a fizerem para o jantar de logo e comerem apenas isto ficarão muito bem!       Inspiração deste livro .   Ingredientes: 1 couve-flor 1 broculo grande 200gr de cogumelos laminados frescos 200ml de natas vegetais Queijo ralado q.b. tempero a gosto (usei mistura de 5 pimentas moída na hora e noz moscada)* Óleo em spray Espiga (*) Eu não uso sal porque acho que o queijo já tem bastante mas faça ao gosto da sua família   Preparação:   Lavar muito bem os legumes em água com uma colher de sopo de vinagre. Partir a couve-flor e o broculo em pedaços mais pequenos (eu divido por cada uma das "flores").   Colocar todos os numa assadeira untada com óleo em spray Espiga. Cobrir com as natas e temperar a gosto. Mexer bem para misturar os temperos. Cobrir com o queijo ralado...

O Meetless Mondays é uma iniciativa sem fins lucrativos que tem como objectivo reduzir o consumo de carne em 15% de forma a aumentar a saude de cada um e do planeta.   Podem saber mais sobre a iniciativa no site oficial !   Como eu já aderi às Segundas-feiras sem carne há algum tempo vou começar a partilhar aqui mais receitas sem carne para que mais gente comece a ter alguns habitos alimetares mais saudáveis. E além disso mais económicos! E nem por isso menos saborosos ;)   Quem vai alinhar?

Vou começar a mostrar receitas sem qualquer carne para um começo de semana mais saudável e económico. Espero que gostem e experimentem ;)     Ingredientes: Bifes de soja Azeite Clássico Espiga molho de soja tempero a gosto *  puré de batata (instantâneo ou feito em casa) * eu uso mistura de 5 pimentas raladas no momento, noz moscada e erva doce   Preparação:   Hidratar os bifes de soja colocando em água morna durante alguns minutos. Escorrer o excesso de água apertando um pouco os bifes e temperar a gosto. Colocar um pouco de azeite numa frigideira e levar a aquecer. Fritar os bifes por alguns minutos até estarem dourados. Depois de todos os bifes estarem fritos, colocar um pouco de molho de soja na frigideira e reduzir até ficar um molho espesso. Servir cada um dos bifes com puré de batata regado com a redução de molho de soja.   Bom apetite!