Criatividade em Movimento

Eu adoro bolo de banana. E se juntarmos aos ingredientes chocolate fica irresistível! E esta receita foi uma excelente boa surpresa de tão deliciosa que é!     Ingredientes: 75g de chocolate em tablete 50g de margarina Alpro 150g de farinha Branca de Neve (já tem fermento) 80g de açúcar 3 ovos 3 c. sopa de mel 1 banana 50g de miolo de nozes picadas (opcional)   Preparação:   Pre-aquecer o forno a 180º.   Numa taça coloca-se a margarina Alpro e o chocolate partido aos pedaços e leva-se ao microondas por um minuto. Retira-se para mexer e coloca-se mais 30 segundos até a mistura estar bem derretida e homogénea. Reserva-se.   Numa taça juntar a farinha com o açúcar. Adicionar o ovos um a um e depois o mel, batendo sempre. Por fim junta-se a banana previamente esmagada, as nozes picadas e a mistura de chocolate derretida.   Verte-se a mistura para forminhas de queque e leva-se ao forno por cerca de 30 minutos.   Desenformar e servir frio.     Bom apetite!

Este bolo é muito fácil de fazer e fica muito levezinho e bom. Vale mesmo a pena tentarem fazer aí em casa.     Ingredientes: 5 ovos 190g de açúcar 1 iogurte Alpro de limão 1 dl bebida Alpro Natural sumo e raspa de 1/2 limão 220g farinha Branca de Neve (já tem fermento) 3 c. sopa de sementes de papoila Óleo em Spray Espiga para untar   Preparação:   Pré-aquecer o forno a 180º. Unte a forma com o Óleo em Spray Espiga .   Bata as claras em castelo e reserve.   Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e juntar o iogurte. Adicione o leite, o sumo e a raspa do limão e misturar muito bem. Junte a farinha e volte a mexer. Envolva as claras em castelo lentamente para ganhar leveza. Adicione ao poucos as sementes de papoila.   Verta o preparado na forma e leve ao forno por 40 minutos. Faça o teste do palito para certificar que está cozido   Desenforme e sirva frio.   Bom apetite.

Fiz este bolo para levar a um jantar de colegas e que serviu para celebrar o companheirismo de uma turma mas também três aniversários (incluindo o meu!) que ocorreram muito próximos.     Receita original publicada da Cozinha Económica nº 21 .   Ingredientes   Para o bolo: 6 ovos 2 gemas 200gr de açúcar Raspa da casca de 1 limão 200gr de farinha 1 colher de chá de fermento Para a polpa: 200ml de polpa de maracujá fresca (*) 100ml de água filtrada (*) 150gr de açúcar (*) A receita original pedia 300ml de polpa de maracujá de lata. Como eu tinha maracujás saidos do quintal da minha mãe decidi aproveitar o bom que a natureza nos dá e não gastar dinheiro neste produto!     Preparação   Para o bolo: Pré-aquecer o forno a 180º. Bater os ovos e as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Juntar a casca de limão, a farinha e o fermento e bater bem para não ficarem grumos. Coloque a mistura numa forma untada (ou de silicone) e leve ao forno.     Para a calda: Coloque a polpa ...

Ontem falei aqui da nova Airfryer! E também contei que fiz um bolo de banana lá!     Para quem pediu a receita posso dizer que fiz metade da quantidade habitual do Bolo de Banana da Hummingbird .   Ingredientes: 135g de açúcar mascavado claro 1 ovos 100g de bananas descascadas, trituradas 240g de farinha Branca de Neve (já tem fermento) 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de canela em pó 1/2 colher de chá de gengibre em pó 70g de manteiga sem sal, derretida   Preparação:   Bata o açúcar e os ovos até ficarem numa espuma bem fofa e homogénea. Acrescente o puré de bananas. Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, canela e gengibre. Misture bem até que todos os ingredientes secos estarem bem incorporados. Acrescente a manteiga derretida e bata bem. Coloque a mistura numa forma de vidro e alise com uma espátula. Coloque a cozer na Airfryer por cerca de 25 minutos à temperatura de 180º, ou até ficar firme ao toque e um palito inserido no centro saia limpo.   Deix...

Eu adoro waffles! Quentinhas então são uma maravilha! E por isso este Domingo fiz mais uma receita para matar saudades!       Ingredientes: 2 ovos 80 gr de açúcar 2 colheres (sopa) de óleo Espiga 90 ml de leite 115 gr. de farinha Branca de Neve (já com fermento) 50gr de Amido de Milho Espiga 2 colher (chá) de essência de baunilha (usei caseira ) Óleo em Spray Espiga para untar a máquina Preparação: Bate-se os ovos com o açúcar até formar uma gemada esbranquiçada e cremosa. Depois juntam-se os restante ingredientes e bate-se até ficar homogéneo. Coloca-se duas a três colheres de sopa não muito cheia em cada espaço da máquina (já untada) e deixa-se cozer por cerca de 5 minutos. Servir com geleia de fruta ou gelado. Bom Apetite!

Este foi o bolo (podem ver decorado aqui ) que fiz para o aniversário do meu namorado.     Ingredientes: 6 Ovos 500 g Açúcar 300 g Farinha com fermento Branca de Neve 100 g de cacau em pó Espiga 200 g Manteiga derretida 1 Lata de Leite Condensado cozido (Doce de Leite) 1 pacote de chocolates Daim (opcional) Preparação: Bater os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Juntar a farinha, o cacau e a manteiga derretida. Bater bem até ter uma massa homogénea. Dividir a massa por duas formas iguais. Levar a forno pré-aquecido a 180º durante 25 minutos. Fazer o teste do palito para ter a certeza que está cozido. Cortar as bordas e rechear com o doce de leite e com os chocolates Daim. Cobrir com a outra parte do bolo. Decorar a gosto.   Bom apetite!    

No pequenino terreno que a minha mãe tem temos um pouquinho de tudo que é bom e em produção biológica! As framboesas são uma das produções e têm crescido de ano para ano e ainda bem! Aproveitei algumas para fazer estes queques diferentes.       Inspiração daqui .   Ingredientes : 120 g de manteiga derretida 150 g de açúcar 1 colher de chá de essencia de baunilha (usei caseira ) 4 ovos 260 g de farinha com fermento Branca de Neve 1 ¼ colher de chá de canela em pó 125 g de iogurte grego natural 220 g de framboesas frescas   Preparação :   Lave as framboesas em água corrente. Deixar escorrer bem a água e secar com um pano. Reservar.   Pré-aqueça o forno a 180º C. Bata os ovos inteiros com o açúcar até ficar um creme fofo. Junte a essência e a manteiga derretida (mas não muito quente) em fio e misture bem. Adicione a farinha juntamente com a canela aos poucos e bata lentamente. Adicione o iogurte grego e bata até ficar homogéneo. Divida a massa por forminhas de queque de forma a não enche...

Fiz este bolo para o meu aniversário ! Sim sim já foi há muito tempo mas como eu disse tinha a parte da culinária em atraso. Hoje começo a meter em dia ;)   A receita teve de ser alterada em relação à original poia ao fazer dei conta que a quantidade era muito pequena para aquilo que anunciavam no site da Nestlé . Se há coisa que este bolo não dá, na receita original, é um rendimento para 10 pessoas! A não ser que sejam doses de degustação!     Ingrendientes: 6 Ovos 500 g Açúcar 400 g Farinha com fermento Branca de Neve 200 g Manteiga 1 Lata de Doce de Leite Condensado com Chocoate 1 Colher de chá Essência de baunilha Morangos q.b. óleo em spray Espiga para untar   Preparação:   Bata as claras em castelo e reserve. Bata a manteiga derretida com o açúcar. Junte as gemas e bata até obter uma mistura homogénea. Adicione a farinha com fermento e a essência de baunilha. Misture bem. Envolva as claras em castelo na massa suavemente para que fique fofo.   Coloque numa forma untada com óleo em...

Tinha uma boa porção de amendoins a ficarem moles em casa e honestamente não estava a gostar de os comer assim. Por isso lembrei-me de os reduzir a farinha e fazer um bolinho.   Fui procurar umas receitas e acabei por fazer uns queques para levar para os lanches durante a semana. E o melhor é que são sem gluten por isso se têm esta restrição alimentar experimentem esta receita.     Ingredientes: 3 ovos 4 colheres de sopa de óleo 1 ½ chávena de açúcar 2 chávenas de farinha de amendoim (1) 1 chávena de farinha de arroz 1 colher de sopa de fermento para bolos 1 chávena de leite (1) É possível encontrar em algumas lojas de alimentação diatética ou de mercearias internacionais. Se não encontrar, pode fazer em casa. Basta colocar os amendoins sem casca e pele num robot de cozinha ou picadora e triturar até desfazer. Não fica totalmente fino mas como se fosse uma farofinha.   Preparação:   Bater no liquidificador os ovos, óleo, leite, e o açúcar. Retirar para um recipiente e acrescentar as fa...

No quintal da minha mãe há uma árvore de physalis que está carregadinha de fruto! E eu apesar de gostar muito de comer estas bolinhas amarelinhas simples lembrei-me que seria giro usar numa receita.   Foi então que encontrei esta receita de blondies e resolvi adaptar ao fruto que queria usar!     Ingredientes: 1/2 cháv. de manteiga derretida 1 cháv. de açúcar amarelo 1 ovo levemente batido 1 colher (chá) de baunilha 1/2 colher (chá) de fermento em pó 1/8 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 cháv. de farinha de trigo 3/4 cháv . de physalis ou capuchinhos Preparação:         Pré-aqueça o forno a 180ºC. Derreta a manteiga e misture-lhe o açúcar. Adicione o ovo e a baunilha. Misture bem. Acrescente a farinha, o fermento e o bicarbonato e misture delicadamente. Coloque numa forma untada e espalhe por cima as physalis. Leve para assar por cerca de 15 a 20 minutos. Cuidado para não cozer demais ou ficará seco. Desenforme e corte em quadrados.     Bom apetite!

Reza a história que o termo cupcake surgiu pelo facto de o bolinho ir ao forno em pequenas chávenas em vez das tradicionais formas grandes que tanto tempo levavam a cozer.   Assim e como o apoio da Estudiomil que, gentilmente, ofereceu as chávenas de acrílico fiz estes cupcakes para oferecer aos meus amigos na minha festinha de aniversário. A receita é a adaptação de uma receita que recebi por email para fazer bolo no microondas.     Ingredientes : 5 ovos 275gr de açúcar 200gr de farinha tipo 55 Espiga 80gr de cacau em pó Espiga 260ml de leite 150ml de óleo Espiga 1 colher de chá de fermento 250gr de chantiliminut 250ml de xarope de menta 135ml de água fria chocolates after eight q.b. Preparação :   Bater os ovos, açúcar, farinha, fermento, cacau, leite e óleo muito bem até formar uma massa homogénea. Dividir pelas chávenas não enchendo mais de metade de cada uma. Levar ao microondas por 2 minutos e meio em potência alta. Deixar arrefecer.   Preparar a cobertura, batendo em velocidade...

Eu vou confessar que não sou mesmo nada fã de abóbora... quando lhe sinto o sabor. Porque se ele estiver camuflado até que como e bem :)   Por isso foi a medo que fiz este bolo mas revelou-se uma bela surpresa!     Receita adaptada do site Joy of Baking   Ingredientes:   115 gr de manteiga sem sal (temperatura ambiente) 270 gr de açúcar amarelo 2 ovos grandes 240 ml de puré de abóbora 1 colher de chá de extrato de baunilha 200 gr de farinha 1/4 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá (5 gr) de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de sal 1 colher de chá de canela em pó 1/2 colher de chá de Gengibre em pó 1/4 colher de chá de cravo em pó 120 ml de buttermilk (temperatura ambiente) Preparação:   Pré-aqueça o forno a 180º.   B ata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e macia (cerca de 2-3 minutos). Adicionar os ovos, um a um, misturando bem após cada adição. Adicionar o puré de abóbora e extrato de baunilha e bata até incorporar.   N uma tigela, misture junto a fari...

Ofereceram-me uns bons quilos de ameixas e sem saber o que lhes fazer além de simplesmente as comer fui à procura de receitas onde as utilizar! Acabei por me apaixonar por uma receita no Elvira's Bistrot e experimentei fazer.   Infelizmente quis inventar um bocadinho! Quis trocar a forma sugerida por uma de silicone e não saiu lá muito parecido porque deformou um bocadinho! Mas o gosto era muito bom! Recomendo que experimentem esta receita mas sigam as instruções na parte da forma para que fique impecável.     Ingredientes: - 400 g de ameixas frescas - 250 g de farinha Branca de Neve (já tem fermento ) - 200 g de manteiga amolecida - 175 g de açúcar - 100 g de amêndoa moída - 50 g de amêndoa laminada - 3 ovos - 6 colheres (sopa) de leite - 1 colher (chá) de essência de baunilha (usei caseira ) - manteiga para untar - açúcar para polvilhar   Preparação : Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar uma forma redonda (sem buraco) com papel vegetal e untar o papel com manteiga. Reservar. Lava...

Eu já vi esta receita em muitos blogues nacionais e estrangeiros e andava curiosa para saber como seria até porque todos dizem maravilhas e eu nunca tive a oportunidade de provar o original. Confesso que criei demasiadas expectativas mas é um optimo bolo. Especialmente se houver bananas demasiado maduras em casa! O resultado é um bolo que não é demasiado doce mas que fica húmido e delicioso!   A receita vem no livro The Hummingbird Bakery Cookbook (que está na minha wish list!) e eu segui a versão que encontrei no blogue The Goddess's Kitchen .     Ingredientes:   270g de açúcar mascavado claro 2 ovos 200g de bananas descascadas, trituradas 280g de farinha Branca de Neve (já tem fermento) 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá de gengibre em pó 140g de manteiga sem sal, derretida   Preparação:   Pré-aquecer o forno a 170ºC.     Bata o açúcar e os ovos até ficarem numa espuma bem fofa e homogénea. Acrescente o puré de bananas. Adicio...

Quando vi esta receita pela primeira vez no programa Jamie Oliver's 30 minutes meals e achei uma máximo e que tinha de testar. Fui ao site pesquisar a receita completa e fiz cá em casa. Agora tenho é de comprar o livro deste programa porque palpita-me que vou gostar muito :)     Ingredientes: 1 embalagem de massa folhada fresca (usei do LIDL) Canela em pó q.b. 125g natas frescas 1 ovo 1 colher de chá de extrato de baunilha 5 colheres de sopa de açúcar amarelo 1 laranja Preparação:   Desenrole a folha de massa e deixe ficar em cima do papel vegetal onde vem embalada. Polvilhe com canela em pó, em seguida, enrole a massa em uma forma de rocambole e corte em 8 rodelas. Colocar cada rodela numa forma de queque e usar os polegares para esticar e moldar a massa nos buracos de modo que o fundo seja plano e a massa chegue até o topo. Coloque na parte superior do forno e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos (controle com o relógio), ou até ficar levemente dourado.   Bata ligeitamente com um...

Em primeiro lugar quero agradecer a todos/as que já responderam ao questionário que publiquei ontem! É impressionante como em tão poucas horas tanta gente já respondeu! Obrigada! Falando da receita de hoje, estas waffles foram criadas cá em casa como uma experiência que correu bem!  A ideia era acompanharem um geladinho e fazerem o contraste quente frio mas tenho a dizer que mesmo frias ficaram uma delicia ;) Ingredientes: 2 ovos 80 gr de açúcar 2 colheres (sopa) de óleo Espiga 90 ml de leite 115 gr. de farinha tipo 65 Espiga 50gr de Amido de Milho Espiga 1 colheres (chá) de fermento 2 colher (chá) de essência de canela Preparação: Bate-se os ovos com o açúcar até formar uma gemada esbranquiçada e cremosa. Depois juntam-se os restante ingredientes e bate-se até ficar homogéneo. Coloca-se duas a três colheres de sopa não muito cheia em cada espaço da máquina e deixa-se cozer por cerca de 5 minutos. Servir com gelado e geleia de fruta. 

Como prometido no Facebook , hoje vou dar uma dica para gastar aqueles ovos de chocolate todos (ou pelo menos parte dele) que os vossos filhotes receberam de tanta gente na Páscoa e que vocês já não conseguem ver à frente :) Eu só tive um (já não sou criança em idade mas gosto na mesma dos ovos!) e achei que seria melhor usá-lo numa receita do que comê-lo à gulosa.  Adaptei a receita daqui . Ingredientes: 125gr manteiga 125gr açúcar   1 colher de chá de extrato de baunilha (usei caseiro ) 2 ovos 200gr farinha com fermento Branca de Neve 100gr Amido de Milho Espiga 150ml de leite 100gr de Chocolate Kinder partido em pedaços   Preparação: Derreter a manteiga no microondas por alguns segundos. Bater a manteiga derretida com o açúcar e o extrato de baunilha. Adicionar os ovos um a um e bater muito bem. Juntar a farinha e o amido alterando com o leite. Bater em velocidade baixa até formar uma massa homogénea. Adicionar o chocolate em pedaços com uma espátula para não partir demasiado. Lev...

A ideia de fazer esta receita veio depois de ouvir falar do Bolo Coca-Cola. Estive a espiar algumas receitas mas como tinha um resto da bebida energética preparada na Sodastream que queria gastar mudei um pouco a receita. Para fazer este muffins parti desta receita aqui . Ingredientes: 6 ovos 330ml bebida energética (usei a preparada na Sodastream mas podem usar aquela famosa do "touro") 3 chávenas de farinha Branca de Neve (com fermento) 2 chávenas de açúcar Preparação: Bater as gemas com o açúcar, misturar a bebida energética até dissolver bem. Juntar a farinha e mexer bem. Em velocidade baixa incorporar as claras. Levar ao forno a 170º por aproximadamente 20 minutos. Bom apetite!

Chamei estas Waffles assim porque queria testar uma receita diferente de waffles para um pequeno-almoço de fim-de-semana mas só a meio da elaboração da receita é que dei conta que a original era salgada! Como cá em casa não se deita comida fora assim se culpas improvisei! E modéstia à parte... ficou boa ;) Ingredientes: 1 3/4 chávena de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 3 chávena de açúcar 1/4 colher (chá) de sal 2 ovos 1 3/4 chávena de leite 1/2 chávena de óleo (usei de noz ) Numa tigela, bata levemente os ovos, o leite e o óleo. Misture a farinha, o fermento e o açúcar. Acrescente à Misture apenas até incorporar. Coloque na máquina de fazer waffles e deixe cozer bem! Sirva com compota ou gelado. Bom apetite!

É certo que bolos no microondas não ficam iguais aos bolos no forno mas este eu gosto imenso até porque é rápido de fazer e fica com um saborzinho bom! Ingredientes: 1 ovo 3 colheres (sopa) de óleo (usei óleo de noz ) 4 colheres (sopa) rasas de açúcar 4 colheres (sopa) de leite 1 colher de essência de flor de laranjeira (opcional) 2 colheres (sopa) rasas de fubá (Farinha de Milho) 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo 1 colher (café) de fermento em pó Preparação: Deite o ovo numa taça e bata com o garfo ou batedor de varas. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, a essência e o fubá e misture. Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto. Leve por três minutos no microondas em potência máxima.  Usei uma forma de silicone pequena que comprei numa loja DeBorla mas podem fazer num pirex ou mesmo em duas canecas tipo pequeno-almoço.  Bom apetite!