Bolo Rei de Chocolate

Eu não sou muito fã do Bolo Rei tradicional por causa dos frutos secos e das frutas cristalizadas mas sempre gostei da massa. Assim desde que vi à venda o primeiro Bolo Rei de Chocolate que pensei em fazê-lo cá em casa.

O fazer em casa prende-se com o facto de achar que cada vez mais este tipo de coisas estão caras. Claro que dão muito trabalho e que levam muitos ingredientes mas acho que especialmente nesta altura carregam mais no preço. Além disso assim fica ao meu gosto e dá-me prazer saber que estou a comer algo feito por mim e não apenas comprado. Por isso aqui fica a minha adaptação da receita tradicional ao chocolate e à MFP.

Ingredientes:

• 500gr de farinha
• 100gr de açúcar
• 2 ovos
• 27gr de fermento de padeiro
• 70ml de água
• 7ml de leite
• 83gr de manteiga
• pepitas de chocolate q.b.

Preparação:

Coloque na cuba da máquina a água, o fermento e 165gr da farinha. Seleccionar o programa de amassar (na minha MFP é o 6) e fazer a bola de fermento. Quando o programa terminar juntar a restante farinha bem como todos os restantes ingredientes e repetir o programa de amassar. 

Retirar da cuba e acrescentar as pepitas à massa. Da-se a forma de Bolo Rei e deixa-se levedar por mais 30 minutos.

Antes de colocar no forno, coloque no centro uma lata untada com óleo para que mantenha o buraco durante o cozimento. Leve a forno a 150º por cerca de 1 hora.

Desenforme e se preferir coloque  um pouco de chocolate granulado por cima enquanto ainda está quente.

Bom apetite!