Pizza Criativa

Esta receita foi apresentada no Workshop de Cozinha Económica que se realizou na DeBorla do Porto.


 


O nome desta receita é uma homenagem à criatividade que temos de colocar nas nossas refeições sem gastar muito dinheiro. Esta pizza é ideal para fazer em dias de festa ou num jantar mais informal, sobretudo se houver crianças à mesa!


 



 


Ingredientes


 


Para a massa:



  • 100ml de azeite

  • 200ml de água

  • 500g de farinha de trigo (sem fermento)

  • 7g de fermento biológico seco ou 20g de fermento biológico fresco (sobre fermentos ver aqui)

  • ervas aromáticas e/ou especiarias a gosto (aqui usei apenas oregãos)


Para o recheio:



  • 3 a 4 tomates médios frescos

  • queijo ralado

  • fiambre em cubos

  • chourição

  • oregãos



 


Preparação


 


Massa: Na máquina de fazer pão colocar primeiro os líquido e depois os sólidos dentro da cuba. Colocar na máquina e seleccionar o programa de massa.


De forma manual colocar a farinha com o fermento na bancada, fazer um buraco no centro e ir deitando o líquido no centro enquanto se amassa até se transformar numa bola. Deixar levedar por pelo menos uma hora.


 



 


Recheio: Estique a massa no tabuleiro untado com azeite. A espessura será ao seu gosto.


 



Coloque uma fina camada de azeite por cima da massa. Corte o tomate em rodelas mais ou menos fina e coloque-as dispostas na massa.


 



 


Cubra com queijo ralado a gosto.


Se quiser poupar no queijo ralado opte por comprar aparas de queijo ou se não houver pedaços de queijo de barra comum e rale em casa. O preço por quilo cairá em alguns casos para menos de metade.


 



 


Disponha por toda a pizza os cubos de fiambre e chourição. (Pode substituir por outros ingredientes que goste mais)


Se for possível procure por aparas de fiambre e outras carnes na charcutaria do supermercado onde habitualmente faz as compras. Terá a mesma qualidade com maior variedade e a um preço bem simpático!


 



 


Polvilhe com oregãos.


Leve ao forno pré-aquecido a 170º. Está pronta quando o queijo estiver todo derretido e dourado.
Se gostar de algo mais crocante deixe tostar um pouco o queijo.


 





 


 


Bom apetite!


 


Fotografias de hobby-ir.

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